Friptura de vitel la tava

• carne de vitel specialitati fara os (pulpa) – 1,100 kg
• morcovi  - 100 g
• ceapa – 100 g
• ulei – 100 g
• vin alb – 50 ml
• sare – 30 g

Operatii pregatitoare:
Carnea se spala si se sareaza. Ceapa si morcovii se curate, se spala si se taie felii.

Tehnica prepararii:
Carnea se aseaza intr-o tava cu ulei si 100 ml apa impreuna cu morcovii si ceapa si se frige la cuptor. Se stropeste, din timp in timp cu jiul format. Spre sfarsitul frigerii, se adauga vin. Dupa frigere, se taie in 20 felii.

Prezentarea si servirea:
Preparatul se serveste pe platou sau farfurie. Se poate servi cu diferite garniture. Se serveste cald.