Frigarui din carne de porc si berbec

• ficat de porc – 250 g
• carne de porc calitate superioara fara os (pulpa) – 250 g
• carne de berbec – 250 g
• carnati de porc – 250 g
• cabanos – 250 g
• costita afumata – 250 g
• rosii proaspete – 200 g
• ulei – 25 g
• piper macinat – 2 g
• sare – 20 g

Operatii pregatitoare:
Ficatul de porc, carnea de porc si de berbec, se spala si se taie bucati. Carnatii de porc si cabanosul se taie bucati lungi de circa 4 cm. Costita afumata se taie felii. Rosiile si ceapa se curate, se spala si se taie rondele.

Tehnica prepararii:
Bucatile de carnati, ficat, carne de berbec si porc, cabanos, costita, se insira pe frigarui din metal inoxidabil, alternand printre ele felii de rosii si ceapa. Se ung cu ulei si se frig pe gratarul incins. Dupa frigere, se sareaza si se presara cu piper.

Prepararea si servirea:
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie . Se serveste cald. Se poate servi cu diferite garnituri din legume, cartofi etc.