RSS Feed
Twitter
17:17
Unknown
- muschi de vita – 1,100 kg
- slanina – 150 g
- ulei – 50 g
- mustar – 50 g
- cimbru – 1 g
- vin alb – 100 ml
- piper macinat – 2 g
- sare – 30 g
Operatii pregatitoare:
Slanina se taie fasii de 3 cm lungime. Carnea se curate, se spala, se impaneaza cu fasii de slanina si se sareaza. Mustarul se dilueaza.
Tehnica prepararii:
Carnea se sareaza, se condimenteaza cu piper si cimbru. Se unge cu ulei, se rumeneste la cuptor la foc iute 20 minute. Se scoate pe un platou, se raceste si se portioneaza. In jiul format se adauga mustar si se fierbe circa 10 minute. Sosul format se strecoara si se adauga vin.
Prezentarea si servirea:
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu sos. Se poate servi cu diferite garniture din legume, cartofi, paste fainoase etc. Se serveste cald.
