- vrabioara de vita fara os fasonata – 1,100 kg
- ulei – 100 g
- piper macinat – 1 g
- sare – 15 g
Operatii pregatitoare:
Carnea ( bucata intreaga ), se spala si se sareaza.
Tehnica prepararii:
Carnea se condimenteaza cu piper, se aseaza intr-o tava cu ulei si 100 ml apa si se frige la cuptor, 40-50 minute. Din cand in cand se stropeste cu jiul format. Dupa frigere, se raceste si se portioneaza in 10 bucati.
Prezentarea si servirea:
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se poate servi cu diferite garniture din legume, cartofi, paste fainoase, orez etc. Se serveste cald sau rece.