- rinichi de porc – 1,200 kg
- untura – 25 g
- cimbru – 2 g
- piper macinat – 2 g
- sare – 25 g
Operatii pregatitoare:
Rinichii se spala, se taie in 2 jumatati in lungime, se curate de capsula si se spala din nou cu apa rece.
Tehnica prepararii:
Gratarul incins se unge cu untura. Se aseaza rinichii si se frig. Dupa frigere, se presara cu cimbru, piper si sare.
Prezentarea si servirea:
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald. Se poate servi cu diferite garniture.