Garnitura asortata

• cartofi – 1,800 kg
• fasole verde proaspata sau conserva – 900 g
• morcovi – 400 g
• orez – 120 g
• unt – 150 g
• patrunjel verde – 40 g
• sare – 20 g

Operatii pregatitoare:
Cartofii si morcovii se spala, se curate, se spala si se taie rondele. Orezul se alege de impuritati si se spala in mai multe ape. Patrunjelul verde se curate, se spala si se taie marunt. Fasolea verde proaspata se curata, se spala si se fierbe in apa cu sare. In cazul folosirii fasolei conserva se scurge de lichid, se trece prin jet de apa rece.

Tehnica prepararii:
Cartofii si morcovii se fierb in apa cu sare si se scurg de lichid. Fasolea fiarta se adauga peste morcovii si cartofii fierti. Orezul se fierbe in lichidul ramas de la fierberea legumelor.

Prezentarea si servirea:
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu unt topit si patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.